تارت الأرز بالخضار

طريقة التارت:

بعد سلق الأرز نصف سلقه وتصفيته من الماء يضاف اليه الزبدة الذائبة ورشة الفلفل الاسود والملح والخردل وجوزة الطيب ويخلط الكل

نضيف البيض المخفوق قليلا بشوكة ونخلط دون العجن

تدهن صينية تارت بقليل من الزبدة ونغطيها بهذا الخليط

نسوي كل التارت دون الضغط وخصوصا اطراف التارت ثم تترك جانبا

طريقة الحشوة:

يقلى الفطر في الزيت على نار قوية لاعطاؤه لون ذهبي ويضاف اليه قليل من عصير الليمون وملعقة كبيرة بقدونس ثم يترك جانبا

في نفس القدر نضع كمية الزيت المتبقية, نضيف الخضار ،

الملح والفلفل الاسود ونقلي الخضار الى ان تنضج نصف نضج

نضيف الدجاج المسلوق والمقطع قطع صغيرة ونقلب

نضيف الفلفل الاحمر والاخضر المشوي والمقطع قطع صغيرة

ينكه الخليط بالفلفل الحار المفروم ونخلط جيدا مع جوزة الطيب

نضيف الفطر والبقدونس والزعتر والشبت ويترك الخليط ليبرد قليلا

نضيف للحشوة (خليط الكريمة والبيض والجبنة) بقية العجينة وتوضع في الفرن